一个很小资的台湾省中年男作家张国立，写了篇“厨房进化论”，回顾了老妈的厨房、前妻的厨房、自己的厨房，更仔细描述了现在和太太共同拥有的厨房。老妈的厨房，是他以为“把面团放进蒸笼，几小时后蒸笼会自动吐出香喷喷雪菜包子”的神奇空间；前妻的厨房，是他从未插脚进入被宠成饭来张口的半残障男人的陌生空间；自己的厨房，是维系父女感情顺便追求女友的时尚空间；而现在和太太拥有的开放式厨房，是右边客厅、后边书桌、菜香味不时弥漫整间屋子整个家的重要空间。

作家的笔总是磁性十足，我逛了一圈他家的厨房，余兴未了，回顾起自己进过的厨房。

我出生在农村，是个典型的80后，记得小时候家家户户都是砌的土灶，那个时候砌灶的师傅很吃香，大家都会好酒好菜的待他。因为妈妈说，如果灶砌的不好，烟囱会漏烟，会把墙壁熏的很黑，而且烧饭也会慢，会很费柴火！小时候的我很勤快，喜欢帮妈妈烧火。我们称烧火的那块地方叫“灶堂”，而我就喜欢窝在灶堂，拉风箱，添柴火，有时候会煨一些年糕、玉米、番薯。这些就算是我们那一辈当时的零食了。大人总不让我们进灶堂，说小孩子玩火晚上会尿床，现在想来，应该是担心我们受伤吧。

后来家里条件好一些了，爸爸便买来了煤气灶。有四个脚放在台上压电式的那种，点火的时候很费劲，每次做饭要开很多次才能打开火。就这都让我得意了很久，因为那应该是我们村的第一台煤气灶。以至于之后每天上学早餐都不让妈妈做，自己用那台灶烧烤年糕。到现在都还很想念那个味道。

弟弟出生的第二年，家里造了新房子，厨房也是全新装修成整体式的，灶也换成当时最流行的嵌入式灶具，又新添了那种箱式的中式烟机。整个厨房整洁了，也漂亮了。爸爸喜欢做菜给我们吃，而我也喜欢屁颠屁颠跟在爸爸身后给他打下手。

几年前，烟机旧了，吸烟效果也大不如以前，可爸妈还是舍不得换，对于他们这一辈来说，赚钱不容易，只要东西不坏坚决不换，就算坏了只要能修好，也还是要坚持用的。最终我先斩后奏换了个侧吸烟机。

 现在，我也有了自己的家。80后是很特别的一代人，见过老的一辈的辛苦，也感受现在生活的幸福，因此我们在选择厨房电器上很“挑剔”。一方面很现实，我们的电器要实用，烟机要吸力大、省电，灶具要火力猛、省气，同时也很小资，厨房空间的美观，大气，档次都是我们追求的方向。于是我选择了川皇集成灶。

一直以来，我都感觉，厨房里的饭菜香，那就是家的味道！不管身处何方，只要飘来饭菜香，那就是在告诉你“你妈喊你回家吃饭了！”