近期，为了推进大气污染防治，全国不少城市都相继开展露天烧烤整治专项行动。据悉，专项行动方案实施后，执法部门将依法取缔露天烧烤摊点，督促其进店经营并安装油烟净化设施，降低油烟对空气质量的影响。同时要求室内烧烤必须使用无烟烧烤炉具，严查冒烟烧烤，对于违法违规行为将进行处罚。听到露天烧烤摊被取缔的消息，对于吃货们来说应该是很绝望的，有什么办法既能减少空气污染，又能开心的吃上烧烤呢?

俗话说高手在民间，万万没想到家里的集成灶竟然是用来烧烤的一把好手。

说到集成灶，绝对是这两年厨房电器品类里的“当红炸子鸡”，不仅包揽了一众明星代言，在消费者当中的知名度更是与日俱增，吸粉无数。作为集成灶的核心卖点之一，“超高的油烟吸净率”被提及的最多，但是为什么集成灶吸烟效果好?甚至在家里做烤串也不用担心呢?

1、集成灶的工作原理

传统吸油烟机是上吸上排，集成灶则运用微空气动力学原理，采用上侧吸或深井侧吸、下排风产生流体负压区的原理，让油烟不经人脸直接被吸走排出，让油烟无法伤害你的脸，除油烟率达99.6%以上。由于集成灶的烟孔和锅沿只相距2-3公分，所以油烟在刚刚形成之际就会被吸走，属于一种零距离的吸烟方式，油烟被迅速彻底排出，即使油炸辣椒也无呛味，而且不会造成油烟的扩散。因此，传统吸油烟机的油烟吸净率只有60%左右，而集成灶的油烟吸净率则能高达90%以上。

2、集成灶的强劲心脏

集成灶的核心部件主要包括电机、炉头、分火器、烟腔及机身侧板等，其中电机就相当于是集成灶的“心脏”。吸烟效果好不好，直接的决定因素就是电机的功率大小。

3、集成灶的专利技术

传统吸油烟机内部容易沉积油污，使用时间久了之后吸烟效果就会越来越差，甚至完全不吸烟。针对吸烟时效短的问题，集成灶创新采用油烟分离技术，正常运转抽油烟功能时，油烟会自动分离。烟进入正常运作系统后排除，而“油”则将自动吸附在冷凝板上，无需再进入烟腔，以此减少对产品内部风轮的损耗，延长吸烟时效。

(图片来源：川皇集成灶公众号，侵删)

此外，有不少集成灶产品还采用蒸汽清洗技术，通过高温蒸汽强力冲洗叶轮、油网、风道，彻底溶解油污，从而保持烟机持久吸力强劲。所以，在烧烤摊上看到了集成灶千万别再大惊小怪了!

(文章来源：川皇集成灶公众号，侵删)